供应速冻冷库（冷库安装）_北京科奇制冷工程有限公司

商业机会产品大全企业名录 | | 手机站

网址：le135206.qy6.com 供应速冻冷库（冷库安装）_北京科奇制冷工程有限公司

北京科奇制冷工程有限公司

首页公司介绍产品展示供求商机诚信档案联系我们

北京科奇制冷工程有限公司

联系人：王女士女士 (业务员)

电话：010-57118843

手机：13366414808

产品目录

供应速冻冷库（冷库安装）

发布时间：2014年01月17日
有效期：2014年07月19日

详细说明

速冻冷库用于快速冻结食品具有如下优点：

（1）避免在细胞之间生成大的冰晶体

（2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

（3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到*低程度

（4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。

(5）食品在速冻冷库中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫

做*高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以*快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。